خواص فوق العاده روغن کنجد

روغن کنجد دارای مواد مغذی و ویتامین E بسیاری است و خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد. در ادامه درباره خواص و فواید روغن کنجد بیشتر خواهید خواند.

به گزارش مشرق، روغن کنجد به عنوان یک روغن آشپزی در هند استفاده می‌شده و به عنوان طعم‌دهنده غذاها در خاورمیانه، آفریقا و جنوب شرقی آسیا به کار می‌رود. در این مطلب به خواص و فواید این روغن برای بدن می‌پردازیم:

ارزش غذایی روغن کنجد

یک قاشق سوپ‌خوری روغن کنجد (۱۳.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

۶ گرم) حاوی ۱۲۰.۲ کالری است. کل مقدار چربی این روغن ۱۳.۶ گرم است که از این میزان ۱ / ۹ گرم چربی اشباع‌شده و ۴.۵ گرم چربی اشباع‌نشده است. مقدار ویتامین E ۰.۲ میلی گرم (۲ %) و ویتامین k ۱.۸ میکروگرم (۲ %) است. این روغن حاوی هیچ کربوهیدرات، پروتئین و فیبری نیست.

خواص و فواید روغن کنجد

خواص روغن کنجد برای سلامت قلب و بهبود فشار خون

یکی از خواص  روغن کنجد سیاه این است که سرشار از منیزیم است و می‌تواند به جلوگیری از فشار خون کمک کند. علاوه‌ بر این دانه کنجد سیاه سرشار از سسامین و سسامولین است که می‌تواند به کاهش سطح کلسترل کمک کند. این دو خاصیت دانه کنجد سیاه به سلامت قلب کمک می‌کنند.

خواص ضد سرطانی روغن کنجد

همانطور که گفتیم دانه کنجد حاوی سسامین و سسامول است که خاصیت ضد سرطانی دارند. سسامین موجود در دانه کنجد با رادیکال‌های آزاد، از کبد در برابر صدمات محافظت می‌کند و همچنین با داشتن خاصیت آنتی‌اکسیدانی کبد را از آسیب اکسیداتیو حفظ می‌کند. با توجه به اینکه کبد برای روند سم‌زدایی بدن اهمیت زیادی دارد، محافظت از کبد معادل محافظت از بدن در برابر بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان است.

کنجد سیاه همچنین سرشار از فیبر، مواد آنتی اکسیدان مانند لیگنین و مواد فیتوشیمیایی مانند فیتواسترول است که می‌توانند از ابتلا به سرطان روده جلوگیری کنند. در نتیجه خاصیت ضد سرطان دانه کنجد سیاه یکی از بهترین خواص روغن کنجد است.

خواص روغن کنجد در جلوگیری از آسم

دانه کنجد سیاه غنی از منیزیم است که به جلوگیری از گرفتگی راه تنفسی در بیماران درگیر با آسم کمک می‌کند.

روغن کنجد به سلامت چشم کمک می‌کند

همانطور که گفتیم دانه کنجد سیاه به سلامت کبد کمک می‌کند و سلامت چشم‌ها با سلامت کبد در ارتباط است. هنگامی‌که کبد دچار مشکل و بیماری می‌شود، چشم خشک و خسته می‌شود و احتمال تاری دید هم وجود دارد. پس در صورت کمک دانه کنجد سیاه به سلامت کبد، به سلامت چشم‌ها نیز کمک می‌کند.

روغن کنجد در رفع کم خونی موثر است

دانه کنجد سیاه نسبت به سایر گونه‌های کنجد از سطح آهن بالاتری برخوردار است، درنتیجه می‌تواند برای افراد درگیر با کم‌خونی مفید باشد.

روغن کنجد و تسکین آرتروز

دانه کنجد سیاه حاوی مقدار زیادی مس است که به کاهش درد و تورم همراه با آرتروز کمک می‌کند. مس همچنین به سلامت استخوان و مفاصل کمک می‌کند.

روغن کنجد ضد پیری زودرس است

کمبود ویتامین‌های B و آهن می‌تواند منجر به کاهش شنوایی، ضعف حافظه و خاکستری شدن زودهنگام مو شود. دانه کنجد سیاه سرشار از ویتامین‌های B و آهن است. ماساژ دادن این روغن روی پوست سر و مو می‌تواند به جلوگیری از سفید شدن مو و به حفظ رنگ طبیعی مو به مدت طولانی کمک کند. در حقیقت، روغن کنجد خاصیت تیره‌کنندگی دارد.

روغن کنجد در حفظ سلامت استخوان و پوست موثر است

دانه کنجد سیاه غنی از ویتامین E است که برای سلامت پوست لازم است. از دیگر مواد معدنی موجود در کنجد کلسیم و روی است که به استحکام استخوان‌ها ‌کمک می‌کند و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

خواص روغن کنجد برای مغز

یکی دیگر از خواص روغن کنجد خاصیت این دانه برای مغز است. روغن کنجد که از دانه کنجد استخراج می‌شود دارای آنتی‌اکسیدانی به نان سزامول است. این ترکیب آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است و در نتیجه در برابر اکسیداسیون مقاوم و پایدار است. استرس اکسیداتیو یکی از عوامل مهم در ایجاد اختلال حافظه است، بنابراین روغن کنجد می‌تواند در این مورد مفید باشد. همچنین یکی دیگر از خواص روغن کنجد برای مغز این است که با بهبود عملکرد سلول‌های عصبی و انتقال پیام میان آنها، باعث افزایش فعالیت عصبی و یادگیری می‌شود و در کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون نیز نقش دارد. لیستین موجود در روغن کنجد در سلامت مغز و بافت عصبی موثر است.

روغن کنجد درمانی موثر برای درد گوش است

ترکیب روغن کنجد با عصاره زنجبیل می‌تواند درمانی موثر برای درد گوش باشد.

خواص روغن کنجد برای لاغری

یکی دیگر از خواص روغن کنجد که بسیار مورد توجه قرار گرفته، تاثیر آن در کاهش وزن است. کنجد حاوی لیگنین است و لیگنین‌ها باعث افزایش چربی‌سوزی می‌شوند. از طرف دیگر چربی روغن کنجد سبب ایجاد حس سیری و در نتیجه دیرتر رسیدن پیام گرسنگی به مغز می‌شود. کنجد سرشار از فیبر است و استفاده منظم از این روغن در رژیم غذایی به تقویت معده کمک می‌کند و باعث حس سیری طولانی مدت می‌شود.

میزان سدیم موجود در کنجد پایین است و باعث افزایش دفع آب از بدن می‌شود و به این ترتیب به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند. روغن و دانه کنجد غنی از پروتئین هستند. پروتئین‌ها باعث افزایش متابولیسم بدن می‌شوند و احساس گرسنگی را کمتر می‌کنند. همچنین کنجد غنی از اسیدآمینه‌های تریپتوفان و پلی فنل‌ها است. این ترکیبات به شما کمک می‌کنند تا به‌طور موثرتری چربی‌های شکمتان را بسوزانید.

روغن کنجد به درمان آرتریت روماتوئید کمک می‌کند

دانه‌های کنجد منبع خوبی از ویتامین و مواد معدنی مثل مس، روی، منیزیم، آهن و کلسیم هستند. روغن کنجد ممکن است مثل بذر کنجد حاوی مواد مغذی زیادی نباشد، چون مقداری از آن در طول فرآیند استخراج از دست رفته است، اما هنوز ویژگی‌های مفید زیادی دارد. به ویژه به خاطر داشتن روی و مس مشهور است که به تولید گلبول‌های قرمز خون، گردش خون و متابولیسم کمک می‌کند. مس نیز به خاطر خواص ضد التهابی مشهور است و به کاهش درد مفاصل، ورم مفاصل و تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند.

روغن کنجد و کاهش فشار خون

روغن کنجد از زمان‌های قدیم به طور معمول در پخت‌وپز استفاده می‌شده است. به گفته یک محقق هندی از دانشگاه آنامالای و در مجله بیولوژی و پزشکی ییل، روغن کنجد به عنوان روغن خوراکی فشار خون را کاهش می دهد، پراکسیداسیون چربی را پایین می آورد و وضعیت آنتی‌اکسیدان در بیماران با فشار خون بالا را افزایش می‌دهد.

روغن کنجد با استرس و افسردگی مقابله می‌کند

کنجد حاوی یک آمینو اسید معروف به تیروزین است که مستقیماً با فعالیت سروتونین مرتبط است. سروتونین یک انتقال‌دهنده عصبی است که حالت و خلق‌وخوی ما را تحت تأثیر قرار می‌دهد و عدم تعادل آن می‌تواند منجر به افسردگی و استرس شود. طبق نظر متخصصان، استفاده از روغن کنجد در رژیم غذایی به تولید سروتونین کمک می‌کند.

روغن کنجد و حفظ سلامت پوست

کنجد، به خاطر خواص آنتی‌باکتریایی و ضد التهابی در درمان‌های زیبایی برای پوست به کار می‌رود، زیرا یک مرطوب‌کننده عالی است. این روغن پوست را سالم نگه می‌دارد، خواص ضد پیری دارد و یک ضد آفتاب طبیعی تلقی می‌شود. همچنین به طور گسترده به خاطر توانایی آن برای نفوذ عمیق به پوست مورد استفاده قرار می‌گیرد.

روغن کنجد ضد التهاب است

روغن کنجد خواص ضد التهابی دارد که آن را به یک عامل درمانی طبیعی تبدیل می‌کند. خواص ضد میکروبی‌اش به مبارزه با باکتری‌های مختلفی از جمله استافیلوکوکوس، استرپتوکوکوس و قارچ عامل موثر بر پوست کمک می‌کند. مخلوطی از روغن کنجد و آب ولرم یک درمان خانگی موثر برای عفونت‌های قارچی واژینال محسوب می‌شود.

روغن کنجد از دیابت جلوگیری می‌کند

دانه‌های کنجد منبع خوبی از منیزیم و سایر مواد مغذی دیگر هستند. تمام اینها با هم می‌توانند باعث کاهش سطح گلوکز خون و در نتیجه کاهش خطر دیابت شوند. افرادی که دچار دیابت هستند، می‌توانند روغن دانه کنجد را برای پخت‌وپز انتخاب کنند.

خواص روغن کنجد برای کودکان

کنجد یکی از مواد مفید و مغذی برای کودکان به‌ویژه در سال‌های ابتدایی زندگی آنهاست. دانه کنجد غنی از ویتامین‌ها مانند ویتامین B و ویتامین C است که به هضم غذا کمک می‌کند و همچنین حاوی املاح مانند کلسیم است که می‌تواند به رشد قدی کودکان و استحکام استخوان‌های آنها کمک کند.

منبع:همشهری آنلاین

منبع: مشرق

کلیدواژه: بازار خودرو جشنواره فجر بورس قیمت روغن کنجد کنجد سلامت اخبار سلامتی روغن خودرو قیمت های روز در یک نگاه حوادث سلامت خواص روغن کنجد دانه کنجد سیاه روغن کنجد روغن کنجد باعث افزایش روغن کنجد کنجد حاوی فشار خون خواص ضد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mashreghnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مشرق» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۳۳۶۷۳۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

خواص معجزه آسای کشمش

به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز اصفهان؛ کارشناسان معتقدند خوردن چند عدد کشمش در روز به تقویت حافظه کمک کرده و افراد را از ابتلا به آلزایمر مصون می‌دارد،در اینجا با برخی دیگر از خواص کشمش آشنا می شویم.
۱. خواص آنتی اکسیدانی
زمانی که شما در رژیم غذایی خود از مواد غذایی آنتی اکسیدانی استفاده کنید با این کار از تخریب شدن سلول ها جلوگیری می کنید، آنتی اکسیدان ها دارای خواص ضد سرطانی و ضد تخریب سلول های بدن می باشند، اگر شما در طول روز از این میوه خشک استفاده کنید در واقع از سرطان های مختلف جلوگیری می کنید .
۲. کاهش فشار خون
فشار خون بالا می تواند دلیل رژیم غذایی نا مناسب باشد اما با استفاده از این میوه خشک می توانید فشار خون خود را کاهش دهید، خواص کشمش به دلیل داشتن پتاسیم می تواند مقدار قابل توجهی فشار خون را کنترل کند ،اگر مبتلا به فشار خون هستید لازم است در رژیم غذایی خون از پتاسیم استفاده کنید .
۳. کاهش دهنده استرس
اگر جز افراد استرسی هستید لازم است با دمنوش های مختلف کشمش استفاده کنید، با استفاده از دمنوش های آرامبخش و این میوه مقوی می توانید استرس خود را کاهش دهید.
اگر جز افراد پر مشغله که در طول روز مقدار زیادی انرژی برای کار خود می گذارید و دچار استرس های کاری هستید توصیه می شود این میوه خشک را با خود داشته باشید.
۴. تقویت کننده نور چشم
همیشه برای تقویت نور چشم و حفظ سلامتی چشم ها هویچ را توصیه می کنند، شاید تا به حال در مورد خواص کشمش برای افزایش نور چشم و سلامتی چشم اطلاعات کافی نداشتید.
این میوه خشک شده با ترکیباتی که دارد می تواند نور چشم را افزایش داده و چشم را از تنبلی و ضعیف شدن نجات دهد،اگر جز افرادی هستید که در طول شبانه روز ساعات زیادی را مطالعه می کنید بهتر است کشمش را به همراه خود داشته باشید.
۵. رفع کننده کم خونی
یکی دیگر از خواص کشمش رفع کم خونی است، افرادی که کمبود آهن باعث کم خونی شان شده است لازم است از این میوه خشک شده به طور منظم استفاده کنند.
۶. درمانگر التهاب ها و عفونت ها
اگر دچار عفونت ها و التهاب های مزمن شده اید ، می توانید برای درمان کشمش را انتخاب کنید،خواص کشمش با داشتن آنتی اکسیدان های قوی ضد التهابی به طور کلی می تواند عفونت ها و التهاب ها را از بین ببرد،علاوه بر این پلی فنلی موجود در کشمش می تواند برای سرماخوردگی بسیار مفید باشد.
۷. محافظت کننده دهان و دندان
کشمش در ترکیب خود الئانولیک اسید دارد که می تواند از پوسیدگی دندان ها جلو گیری کند، علاوه بر این به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های قوی می تواند از عفونت های دهان و لثه پیشگیری کند.
برای داشتن دندان های سالم و زیبا بهتر است به جای قند همراه چای از کشمش استفاده کنید.
۸. جلو گیری از ریزش مو
خانم ها و آقایانی که از ریزش مو رنج می برند و احساس می کنند مو های شان آن زیبایی را که می خواهند ندارد بهتر است کشمش را در رژیم غذایی خو اضافه کنند،یکی از مهم ترین خواص کشمش جلو گیری از ریزش مو است، ویتامین های موجود در این میوه خشک شده می تواند کمبود های بدن را بر طرف و مانع ریزش مو شود.
9. مانع بروز سنگ کلیه
افرادی که دچار سنگ کلیه و یا نارسایی ها کلیویی هستند می توانند از کشمش به دلیل داشتن پتاسیم استفاده کنند.
10. کاهش و افزایش وزن
شاید برای شما هم جالب باشد که چطور می شود این میوه خشک شده بتواند باعث کاهش وزن و هم افزایش وزن شود،اگر این میوه خشک را به تنهای استفاده کنید و در رژیم غذایی شما همیشه موجود باشد به دلیل مقدار زیاد فیبر می تواند باعث لاغری تان شود. اگر شما همراه با دمنوش و در طول روز کشمش را به همراه داشته باشید به دلیل داشتن قند های طبیعی می تواند باعث افزایش وزن شما شود.
11. درمان اسهال و یبوست
رژیم غذایی نا سالم و غذا های فست فودی می تواند باعث اسهال و یا یبوست شود.
برای درمان اسهال و درمان یبوست کافیست این میوه خشک شده را استفاده کنید، این میوه به دلیل داشتن مقدار زیاد فیبر می تواند حرکات روده شما را بهبود بخشد.
12. پوکی استخوان
یکی از شایع ترین بیماری ها پوکی استخوان است، که به طور عموم به سراغ خانم ها خواهد رفت.
خانم ها به دلیل دوره های بارداری دچار پوکی استخوان می شوند، برای پیشگیری از این بیماری توصیه ما به خانم ها این میوه خشک است، چرا که با داشتن مقدار زیاد کلسیم می تواند کمبود های بدن را رفع کند.
۱3. کبد
بیوفلاوونوئید های موجود در کشمش با سم زدایی و پاک سازی خون و بدن به سلامت کبد و درمان بیماری های کید کمک می کند.
14 مفید برای بدن سازی
آقایان و خانم های که در رشته های بدن سازی فعالیت دارند کشمش را فراموش نکنند. خواص کشمش همچون دارو ها و قرص های پروتئینی می تواند موثر باشد اگر بجای پروتیئن های مصنوعی از کشمش استفاده کنید می تواند موثر تر واقع شود، کافیست در هنگام ورزش این میوه خشک را به همراه داشته باشید.